avícola

Cumplir con las normativas vigentes de calidad e inocuidad alimentaria es primordial. Es por eso que en Vijusa innovamos siempre para estar al día con las necesidades actuales de bioseguridad en la Industria Cárnica. Las áreas de Rastro, Despiece y Elaboración contarán con las mejores soluciones de higiene y sanitización del mercado, con un asesoramiento técnico pronto y eficaz.

Rastro y despiece

En la industria cárnica la limpieza más habitual es la COP (CleanOutofPlace).
En la mayoría de los casos se usan máquinas fregadoras y equipos de presión llamados satélites o espumadoras. Estos satélites son generadores de espuma para utilizar a través de una lanzadera.

Estos tipos de limpieza son muy importantes, ya que de ellos, dependerá la calidad microbiológica de los productos crudos, elaborados o semielaborados.
Si el alimento se contamina en el Rastro, los siguientes procesos se verán alterados desde su origen.

Un Plan de Limpieza y Desinfección se debe ejecutar con rigor para evitar la proliferación de microorganismos que puedan ser causantes de enfermedades.

Qué Limpiar	Producto Limpiador	Producto Desinfectante
Mesas y Cintas Transportadoras	-	Visclor Visclor Foam Deocil Food
Bandeja, Carros y Cajas	Tresynol Food Solten Food	Visclor Visclor Foam
Cuchillas y Sierras	Tresynol Food	-
Cámaras Frigorificas	Tresynol Food	Deocil Food Tresynol Cat
Utencilios e Instrumentos	-	Deocil Food
Suelos, Paredes y Techos	Tresynol Food	Visclor Visclor Foam
Incrustaciones Calcareas	Deterinox Minus	-
Higiene Personal	Tensogel Gel de manos	-

salas de elaboración

Para garantizar la máxima inocuidad en las salas de elaboración, Vijusa cuenta con diversos productos que asegurarán un producto final de la más alta calidad. Desde amasadoras, embutidoras, moldes y llenadoras; hasta cintas transportadoras, cámaras frigoríficas, paredes y suelos, tenemos una solución para cada paso del proceso.

Qué Limpiar	Producto Limpiador	Producto Desinfectante
Amasadoras, Trituradoras, Embutidoras y Picadoras	Tresynol Food	Visclor Visclor Foam Deocil Food
Moldes	Deterinox Plus Solten Food	-
Ahumados	Tresynol Food	-
Llenadoras	Deterinox Plus	-
Lavado de Latas	Solten Food	-
Cintas Transportadoras	-	Visclor Visclor Foam
Cámaras Frigorificas	Tresynol Food	Deocil Food Tresynol Cat
Suelos, Paredes y Techos	Tresynol Food	Visclor Visclor Foam
Higiene Personal	Tensogel Gel de manos	-

productos

DEOCIL CAT

Desinfectante de amplio espectrum, efectivo frente a bacterias gram positivas, gram negativas, algas, hongos y levaduras.

FICHA TÉCNICA

DEOCIL FOOD

Desinfectante basado en amonios cuaternarios de última generación, efectivo ante bacterias y hongos.

FICHA TÉCNICA

DEOCIL 40

Desinfectante base cloro, indicado para el tratamiento del agua de bebida, esterilización del agua para lavado de frutas, verduras así como desinfección de instrumentos.

FICHA TÉCNICA