HIGIENE Y LIMPIEZA EN UN RESTAURANTE, TE RECOMENDAMOS LAS SIGUIENTES MEDIDAS

La limpieza en una cocina profesional no puede faltar. Además del buen sabor, la higiene es fundamental. Te recomendamos las siguientes medidas para que tu restaurante sobrepase los estándares de calidad.
 
¿Por qué es tan importante mantener los estándares de higiene? Es fundamental para cuidar la salud del personal y los comensales, y garantizar el éxito del restaurante en la industria.
 
Toma las siguientes medidas para garantizar la higiene y limpieza en un restaurante:
 
 1. Asegura que tus colaboradores mantengan higiene personal 
Por supuesto, la entrada debe estar impecable, pero tu personal es la primera cara de tu negocio. Su ropa debe estar más que limpia, el cabello recogido y una buena sonrisa no fallarán.
 
 2. Inspecciona regularmente las áreas de cocina, comedor y baños 
Para esto tenemos una lista de verificación que va a servirte. Con ella puedes asegurar que la seguridad de tus clientes. El gerente del restaurante debe inspeccionar regularmente para garantizar el cumplimiento de los requisitos de salud e higiene establecidos por las autoridades sanitarias.
 

• Limpiar y desinfectar todas las superficies que entran en contacto directo con los alimentos.
• Utiliza utensilios de colores establecidos para evitar contaminación cruzada.
• Controla los tiempos y temperaturas de cocción en los alimentos que prepares.
• Haz mantenimiento preventivo a las estufas, hornos, freidoras, congeladores, otros equipos que tengas en tu restaurante.
• Limpia y desinfecta otros utensilios de cocina como tablas de cortar, licuadoras, entre otros.
•  Limpia y desinfecta barras, mesas y sillas antes y después de que nuevos comensales las ocupen.
• Mantener los baños limpios y desinfectados.

 
 3. Cuenta con un sistema de ventilación adecuado 
La ventilación también es parte de la higiene y limpieza porque es esencial en el almacenamiento de algunos alimentos y de ella dependen en gran medida los olores que en el restaurante se perciban.
 
Una ventilación adecuada mejora el ánimo del personal y de los clientes, la atmosfera es más agradable cuando está libre de humo y altas temperaturas.
 
Con estas 3 medidas podrás mantener la higiene en un restaurante, al emplear prácticas regulares y efectivas reducirás al mínimo la posibilidad de alguna enfermedad transmitida por alimentos. Es importante que en tus rutinas de limpieza incluyas productos desinfectantes de calidad.
 
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Además, es crucial que cuentes con el mejor lavavajillas, productos como Tensol o Tensol Ultraforte, lavavajillas ultra concentrados y de alto poder desengrasante aportan secado al instante y brillantes resultados.
 
¿Qué tipo de producto buscas? Garantiza la higiene y limpieza de tu restaurante con Vijusa y mantén tus estándares de calidad.